Esta máquina es la que recibe la fruta ya lavada y encerada y es aquí donde se procede a secar la cera ya aplicada. Cuenta con una estructura de rodillos de PVC cubierta con páneles de lámina galvanizada, es aquí donde se transporta girando lentamente y recibiendo el aire.

El secado eficiente depende de factores tales como humedad relativa en el ambiente, tipo de cera y alimentación de la línea. Incluye termómetro e hidrómetro para medir la temperatura y la humedad para su control, así como ventilación lateral.